2016 Rully blanc 1er cru Montpalais, Domaine Jean-Baptiste Ponsot

Petit-fils du fondateur, il a repris le flambeau du Domaine depuis l’an 2000, à l’âge de 20 ans.

C’est donc avec la fierté mais aussi la grande responsabilité d’avoir à perpétuer ce que 2 générations de sa famille ont construit, que dès son arrivée, il s'est attaché à planter en vignes des terres appartenant au Domaine, mais encore inexploitées jusqu’alors.

Il a également peu à peu investi pour moderniser son outil de travail avec dès 2005 la construction d'une nouvelle cuverie ainsi qu’un caveau pour la réception des clients.

Il travaille en agriculture raisonnée et n’emploie pas d’herbicides. Pour pouvoir tenir cet engagement environnemental fort, il s’applique à un travail rigoureux, continu et méticuleux des sols de chaque parcelle. Selon lui, la qualité de ses vins est la conséquence de ce travail minutieux dans les vignes : maîtrise des rendements, aération des raisins, taille adaptée à la plante (Guyot, Cordon), augmentation de la hauteur de la surface foliaire, effeuillage… Tout ceci pour atteindre son objectif majeur : produire de beaux raisins.