2018 Pouilly-Fuissé « Nuance », Domaine Saumaize

Le domaine s’est agrandi au fil des années et compte actuellement un peu plus de 8 hectares de vignes.

Jacques et Nathalie sont tous les deux issus du Mâconnais, passionnés et très attachés au terroir, ils veulent par le travail minutieux de la vigne et des sols, par le soin de la cueillette et de la vinification, faire exprimer chacun de leurs terroirs dans les différentes cuvées qu'ils proposent.

Tous les travaux de la vigne sont effectués dans le respect de la plante et du sol et s’exécutent le plus souvent manuellement.

Tous les sols sont labourés. Le rare emploi de tracteur évite les tassements. Des apports réguliers de compost naturels sont effectués.

Depuis de nombreuses années, les traitements sont raisonnés avec l’emploi de souffre et aucun insecticide n’est utilisé.