2019 Côte du Rhône rouge « Sierra du Sud », Domaine Gramenon

Situation : Sur le plateau de Gramenon à 350m d’altitude à Montbrison sur Lez

Vignoble : Plusieurs parcelles de Syrah (8 à 40 ans) conduites en Biodynamie

Vinification naturelle : Vendange manuelle triée Macération de 15 jours en cuve ciment brut Vendange partiellement éraflée. Fermentation en levures indigènes. Léger sulfitage après Malo selon les millésimes. Elevage : Une partie en cuve et une partie en barriques pendant 7 mois. Rendement : 20 hl /ha.